Umweltfreundliches Kochen: 9 einfache Wege zu einer grüneren Küche

Die Zeit, die man in der Küche mit Kochen verbringt, kann lustig, stressig und lohnend sein. Heutzutage wissen wir auch, dass alles, was wir in der Küche tun (wie überall sonst auch), mit gewissen Kosten für die Umwelt verbunden ist. Das Kochen ganz zu vermeiden, ist natürlich keine Option, und da Nachhaltigkeit für jeden anders aussieht, möchten wir einige schnelle und einfache Änderungen anbieten, die jeder Koch zu Hause vornehmen kann, um seinen ökologischen Fußabdruck zu verringern. Für diese Liste werden wir allmählich von den einfachsten umweltbewussten Änderungen, die Sie vornehmen können, zu den größten und aufwendigsten übergehen. Sehen Sie, wo Sie stehen und welche Tipps/Änderungen für Sie funktionieren.

Wie man eine umweltfreundlichere Küche schafft

1. Wasser beim Kochen abdecken

Klingt einfach, oder? Nun, diese schnelle und einfache Maßnahme hilft nicht nur, den Energieverbrauch zu senken, die Umwelt zu schonen und Ihre Energierechnung zu reduzieren, sondern lässt das Wasser sogar schneller kochen! Das Abdecken des kochenden Wassers ermöglicht es dem Topf, Wärme zu speichern, die sonst durch aufsteigende Dämpfe entweichen würde, wodurch Wärme und somit Energie, Geld und der Planet gespart werden.

2. Wasser beim Abwaschen abstellen

Beim Spülen von Hand sparen Sie Wasser, indem Sie den Wasserhahn während des Schrubbens abstellen. Sobald etwas Wasser eingefüllt und die Seife aufgetragen wurde, ist es nicht nötig, das Wasser laufen zu lassen. Stellen Sie das Wasser einfach während des Schrubbens ab und zum Abspülen wieder an.

Eine weitere Möglichkeit, Wasser beim Spülen zu sparen, ist die Verwendung der Spülmaschine. Geschirrspüler sind fast immer wassersparender als das Spülen von Hand, was es zu einer supereinfachen Möglichkeit macht, Wasser zu sparen und Ihr Leben leichter zu gestalten. Wenn möglich, nutzen Sie Ihre Spülmaschine und füllen Sie sie so weit wie möglich, um das Beste aus jedem Spülgang herauszuholen.

3. Frischhaltefolie durch Bienenwachstücher ersetzen

Mit wenig bis gar keinen Nachteilen sind Bienenwachstücher vielseitig genug, um jede Anwendung zu bewältigen, für die Sie zuvor Frischhaltefolie verwendet haben. Bienenwachstücher sind genauso effektiv, um Ihre Lebensmittel frisch zu halten, und vermeiden gleichzeitig den Umweltalptraum, der mit der Kunststoffproduktion und -entsorgung einhergeht.

Bienenwachstücher werden typischerweise hergestellt, indem lebensmittelechtes Bienenwachs mit einer Art Harz oder Öl kombiniert und auf einen Stoff geschmolzen wird. Dadurch entsteht eine wiederverwendbare und effektivere Alternative zur Einweg-Frischhaltefolie.

4. Zu Holzschneidebrettern wechseln

Holzschneidebretter sind eine viel umweltfreundlichere Alternative zu ihren Kunststoff-Pendants. Ein nicht unerheblicher Grund dafür ist, dass Holzschneidebretter, insbesondere hochwertige, eine Langlebigkeit bieten, die Kunststoffbretter nicht können. Das ständige Ersetzen von Kunststoffschneidebrettern erhöht nicht nur Ihren Plastikmüll, sondern kostet Sie auf lange Sicht auch Geld! Entscheiden Sie sich stattdessen für ein hochwertiges Holzschneidebrett wie unser Gourmet Steak Board, das lange hält.

Holzküchenprodukte im Allgemeinen bieten aufgrund der verwendeten Herstellungsmethoden auch eine grünere Option im Vergleich zu Kunststoff. Die Kunststoffproduktion ist extrem schädlich für die Umwelt, während Holzgeschirr das Potenzial hat, nachhaltig angebaut und hergestellt zu werden, wie bei SiamMandalay. Wo wir schnell wachsendes thailändisches Akazienholz für unser gesamtes Küchengeschirr verwenden. Weitere Informationen darüber, warum Holzgeschirr Kunststoff und Metall überlegen ist, finden Sie in unserem früheren Blogbeitrag hier.

5. Schmortopf und Schnellkochtopf häufiger nutzen

Sowohl Schmortöpfe als auch Schnellkochtöpfe sind hervorragende energieeffiziente Optionen, um Ihre Speisen auf Temperatur zu bringen. Obwohl es etwas Planung erfordert, spart die Verwendung Ihres Slow Cookers dank seiner robusten Isolierung jede Menge Energie. So kann er seine Temperatur stundenlang halten, während er langsam kocht und alle Aromen aus Ihren Speisen hervorholt.

Schnellkochtöpfe bieten ähnliche Vorteile; sie zeichnen sich jedoch auch dadurch aus, dass sie Ihre Speisen schneller zubereiten als viele andere Methoden. Ihre luftdichte, versiegelte Umgebung verhindert das Entweichen von Wärme, wodurch die Speisen durch Aufrechterhaltung des hohen Drucks schneller garen. Dies bietet eine weitere köstliche Alternative zu anderen energieintensiveren Kochmethoden.

6. Großpackungen kaufen

Der Kauf von Großpackungen hilft, die Menge an Verpackungsmaterial zu reduzieren, das in Ihrer Küche anfällt. Wenn Sie Ihre Lebensmittel in größeren Mengen kaufen, bedeutet das weniger Abfall und weniger Plastik, und das Beste daran ist, wie unglaublich einfach es ist! Versuchen Sie, Ihr Spülmittel in Großpackungen zu kaufen und die bereits vorhandenen Spender nachzufüllen. Oder kaufen Sie sogar Gewürze wie Salz kiloweise und verwenden Sie sie in praktischen Salz-/Gewürzbehältern aus Holz. Das Reinigen und Wiederverwenden von Behältern von zuvor gekauften Gewürzen und Würzmitteln ist eine weitere großartige Möglichkeit, Verpackungen wiederzuverwenden und Abfall zu vermeiden.

7. Alte Antihaft-Töpfe und -Pfannen durch umweltfreundlichere Alternativen ersetzen

Produkte wie Teflon und andere Antihaft-Töpfe oder -Pfannen sind oft von geringerer Qualität und aus härteren Materialien hergestellt als nachhaltigere Optionen wie Keramik, Edelstahl oder Gusseisen. Darüber hinaus müssen Antihaft-Kochgeschirre nach längerem Gebrauch oft ersetzt werden, während Gusseisen mit dem Alter besser wird, wodurch Abfall reduziert und der Geschmack verbessert wird! Die Vorteile dieses Wechsels können auch über die Umwelt hinausgehen, da der Verzicht auf Antihaft-Produkte einige zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Wenn Sie unbedingt bei Ihren Teflon-Produkten bleiben möchten, verwenden Sie Produkte wie Holzzangen oder einen Holzlöffel, um Kratzer an der Antihaftbeschichtung zu vermeiden.

8. Kompostieren ausprobieren

Kompostieren ist eine hervorragende Möglichkeit, Abfall zu reduzieren und das Beste aus allem in Ihrem Haushalt herauszuholen. Falls Sie es noch nicht bemerkt haben, ist Abfallreduzierung eine der Säulen des individuellen Umweltschutzes, und Kompostieren ist eine der einfachsten und effektivsten Methoden, dies zu tun. Ein Kompostbehälter ist ein ausgezeichneter Ort für den größten Teil Ihres Lebensmittelabfalls und erfüllt gleichzeitig einen nützlichen Zweck. Kompost kann als Mulch in Ihrem Garten oder als zusätzliche Erde für Ihren Garten oder Ihre Topfpflanzen verwendet werden. Wenn Sie keinen Garten haben und Ihren eigenen Kompost nicht benötigen, keine Sorge, jemand anderes wird es tun! Sie können versuchen, es einem Nachbarn anzubieten oder es einer Schule oder einem Gemeinschaftsgarten zu spenden. Eines ist sicher, Ihr Kompost kann nicht verschwendet werden.

9. Alte Haushaltsgeräte durch neue energieeffiziente ersetzen

Der teuerste und arbeitsintensivste Punkt auf dieser Liste ist gleichzeitig einer der wirkungsvollsten. Die Idee ist einfach: auf energieeffizientere Geräte umzusteigen, aber in der Praxis ist das nicht immer leicht. Zahlen und Etiketten können irreführend sein, und es ist schwer zu wissen, ob man das bekommt, was man erwartet. Um dabei zu helfen, achten Sie beim Einkaufen auf das Energy Star-Label. Energy Star-Produkte übertreffen immer die staatlichen Mindeststandards für Energieeffizienz, manchmal sogar deutlich. Suchen Sie nach Produkten mit dem Energy Star-Label; wenn Sie es nicht finden, suchen Sie nach dem gelben EnergyGuide-Label, das alles Wichtige über den Verbrauch eines Geräts aufzeigt. Weitere Informationen und Hilfestellung zum Lesen des gelben EnergyGuide-Labels finden Sie auf dieser Seite des US-Energieministeriums.

Erwähnte Produkte

Gourmet Steak Board

Salzbox aus Akazienholz oder Vorratsbehälter mit Schwenkdeckel

Minima Salatzange